美食文化是人類生活的基本生理需求
民以食為天,美食文化是人類生活的基本生理需求。
本會為了拓展鹿谷鄉茶葉文化的多元功能,特別編輯茶食品嘗專輯,期望透過這本專輯的介紹,大家更能更能對茶葉有所認知,茶葉除了傳統的沖泡功能外,還可以以烹煮的方式來滿足另一種層次的美食養生之道,真正享受到「喝茶」是嗅其香、潤其肺。「吃茶」是品其昧、養其腎的境界。
 
鹿谷鄉得天獨厚的擁有世界第一高品質的凍頂烏龍茶,談到茶,國人因傳統的習慣,都著重於茶葉的製造與茶樹品種、栽植技術的研究改良,而如何提茶藝精神,使之與咱們的生活緊密的連結溶為一體,是茶葉界今後重要的目標之一,茶食美昧將可引領茶葉進入生活的昇華之中。
日常生活中,三五好友相聚更離不開泡茶、喝茶、聊茶、品茶,也因此豐富了生活的內涵,同時也帶動了本鄉經濟的活動,安定了鄉民的生和活。沖沖泡泡是雅事,吃吃喝喝是享受,本書蒐集六十餘道茶食烹煮的方法,色、香、味俱全,在新世紀,呈現美食的新思維、新表現,願讓茶的生命更久遠,茶的文化更實質,使「茶香、茶鄉」的榮譽永續••••••••••••••
 
 
 
 
 
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